A culinária mexicana ainda está sendo descoberta no Brasil.
Os pratos mais populares são os pratos que os Brasileiros conheceu comendo em restaurantes de rede americanas de comidas Mexicanas tais como, Tacos, Burritos, Taquitos, Flautas, Quesadilhas e Enchiladas.

Eles não fazem parte da autêntica Gastronomia Mexicana herdada dos Mayas que eram caçadores na península de Yucatan nas áreas do Sudeste Mexicano. Eles caçavam coelhos, veado e peru, comiam também peixe, frutas tropicais, feijão e milho. A Tortilha de milho com uma pasta de feijão era uma comida popular.

Em 1300, o Império Aszteca ia de vento em popa e usavam também o cacau(chocolate), baunilha, mel, sal, pimentas Chile, abacate, côco, tomate, amedoim e etc.

Mas foi depois da conquista Espanhola em 1521 que começaram a surgir as influências mais importantes na gastronomia mexicana: eles introduziram o gado de vacas... Leia Mais